طرز تهیه دنده کبابی خانگی - دانشنامه آریایی

به گزارش خبرنگاران به نقل از نمناک

مواد لازم برای درست کردن دنده کباب

• گوشت دنده گوسفندی 800 گرم
• پیاز ریز خردشده 2 عددبزرگ
• لیمو ترش 2 عدد
• روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل سیاه ، پودر آویشن به میزان لازم
• گوجه فرنگی 2 عدد

• اصول پخت دنده کباب در فر

  گوشت دنده را به قطعه های منظم برش میدهیم و با پیاز خرد شده و آب لیموی تازه گرفته شده و مقدار خیلی کمی نمک به همراه فلفل سیاه ، آویشن و روغن زیتون مخلوط میکنیم و تا گوشت مزه دار گردد.روی گوشت را با سلفون می پوشانیم و در داخل یخچال به مدت 5 ساعت قرار میدهیم .

• هنگام پختن دنده ها میتوانید به آن کمی دیگر نمک بزنید تا خوش طعم تر گردد. کف ظرفی که مناسب فر است گوجه فرنگی ها را حلقه ای برش میزنیم و روی آن را با پیازهایی که برای مزه دار کردن گوشت استفاده نموده بودیم می پوشانیم و کباب دنده را روی آن میچینم و در فری که از قبل با حرارت 250 درجه سانتی گراد گرم نموده بودیم به مدت 2 الی 2 ساعت و نیم قرار میدهیم تا دنده ها کاملا پخته شوند.
• بعد از اینکه نصف این زمان گذشت دنده ها را از فر خارج میکنیم و آنها را برمیگردانیم تا طرف دیگر آن هم پخته گردد و دوباره داخل فر میگذاریم . بخاطر وجود گوجه فرنگی و پیاز داخل ظرف ، گوشت دنده خیلی لطیف و نرم پخته شد.این غذای خوشمزه را میتوانید در کنار ماست و سبزیجات و با نان یا برنج نوش جان کنید.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد