طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا
به گزارش دانشنامه آریایی، ذرت مکزیکی یک خوراکی وسوسه کننده با عطر و بویی بی نظیر است که کمتر کسی می تواند در برابر آن مقاومت کند. برای طرز تهیه ذرت مکزیکی، ابتدا قارچ های ورقه ای را در حد یک جوش زدن آبپز و آبکشی کنید. سپس، ذرت ها را بدون ادویه و روغن تفت دهید. در ادامه، کاسه ای نشکن را در قابلمه ای که حاوی آب در حال جوش است قرار دهید و به ترتیب، کره، ذرت، قارچ، سس مایونز و ادویه ها را اضافه کنید. در نهایت، پنیر پیتزا را داخل مواد ذرت مکزیکی بریزید و آن را به صورت داغ سرو کنید.
در ادامه، جدول مشخصات غذایی ذرت مکزیکی را با هم می بینیم:
| ذرت مکزیکی | |
| تعداد نفرات | 4 نفر |
| زمان آماده سازی | 20 دقیقه |
| زمان پخت غذا | 20 دقیقه |
| مقدار سختی | کم |
طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ
اصالت ذرت مکزیکی متعلق به کشور مکزیک است، اما خلاقیت آشپزی ایرانی ها اینجا هم وارد عمل شده و ذرت مکزیکی را تبدیل به یکی از میان وعده های فوق العاده لذیذ و پرطرفدار در ایران کرده است. البته طرز تهیه ذرت مکزیکی روش های مختلفی دارد، اما اگر دوست دارید روش درست کردن ذرت مکزیکی را به صورت حرفه ای یاد بگیرید، این مقاله را تا پایان و با دقت بخوانید. در ادامه، مواد لازم و مراحل دستور پخت را آورده ایم:
مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ
برای تهیه ذرت مکزیکی، مواد اولیه زیر را آماده کنید. این را هم اضافه کنیم که استفاده از ذرت پخته فریزری هم مانعی ندارد و در این صورت، حدود 500 تا 600 گرم ذرت فریزری برای 4 نفر کافی است.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| کنسرو ذرت | 1 قوطی |
| قارچ | 100 گرم |
| سس مایونز | 3 قاشق غذاخوری |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و آویشن | به مقدار لازم |
| آبلیمو | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا
طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی در ادامه آمده است و شما می توانید این میان وعده خوشمزه را در کمتر از یک ساعت تهیه کنید. البته، هر زمان که فرصت کافی نداشته باشید یا مواد اولیه این میان وعده در دسترس شما نباشد، می توانید ذرت مکزیکی را از سفارش آنلاین غذا خبرنگاران هم سفارش دهید و به راحتی درب منزل تحویل بگیرید.
مرحله اول
ابتدا قارچ ها را بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید. در ادامه در قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس مقداری آبلیمو به آب اضافه کنید. حالا قارچ های حلقه ای را هم در آب در حال جوش بریزید و پس از یک جوش خوردن، قارچ ها را با آب سرد آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
در ادامه برای اینکه ذرت های خوش طعم تری داشته باشید، ذرت های پخته یا کنسروی را بدون افزودن نمک و فلفل یا روغن، در تابه ای نچسب تفت دهید تا آب اضافی آن ها کاملا خشک شود.
مرحله سوم
حالا در قابلمه ای بزرگ مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس، کاسه ای نشکن را داخل قابلمه بگذارید و کره را در آن بریزید تا با حرارت آب جوش، ذوب شود.
مرحله چهارم
در ادامه طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا ، ذرت تفت داده شده را به کره اضافه کنید و کمی بعد، قارچ ها را هم در کاسه نشکن بریزید. سپس، سس مایونز، ادویه ها و نمک را اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید.
مرحله پنجم
وقتی مواد ذرت مکزیکی با قارچ کاملا داغ شد، پنیر پیتزا را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا پنیر آب شود و طعم آن به خورد مواد برود. به همین سادگی، ذرت مکزیکی کش دار و خوشمزه شما آماده می شود و می توانید آن را در ظرف های سرو بریزید.
نکته: کوکو ذرت یکی از غذاهای خوشمزه و سریع است که می توان آن را به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کرد. این غذا با استفاده از ذرت کنسروی، تخم مرغ، آرد و ادویه های مختلف تهیه می شود و می تواند با سالاد یا سس های مختلف همراه شود. همچنین، ذرت سوخاری نیز گزینه ای عالی برای تنوع در وعده های غذایی است که با طعمی لذیذ و ترد، می تواند مورد توجه قرار گیرد.
ذرت مکزیکی بدون قارچ
معمولا ذرت مکزیکی با قارچ خوشمزه تر است و طرفداران بیشتری دارد. با این حال، اضافه کردن قارچ اختیاری است و اگر بخواهید می توانید آن را حذف کنید. طرز تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ هم شبیه دستور بالا است.
ذرت مکزیکی بدون پنیر پیتزا
خیلی ها ذرت مکزیکی را با حال و هوای کش دار آن می شناسند، اما اگر نگران چربی بالای این غذا هستید و می پرسید حالا چگونه ذرت مکزیکی درست کنیم ؟ باید بگوییم که حذف کردن پنیر پیتزا مشکل چندانی ایجاد نمی کند. به عبارت دیگر، شما می توانید مطابق دستوری که مراحل آن را شرح دادیم عمل کنید و پس از مخلوط کردن ذرت و قارچ با سس مایونز و ادویه ها، ذرت مکزیکی را سرو کنید. البته می توانید در کنار آن مقداری سس هزار جزیره هم قرار دهید.
نکته: اسنک ذرت یک خوراکی خوشمزه و سریع است که با ترکیب ذرت، ادویه ها و گاهی پنیر تهیه می شود و به عنوان یک میان وعده عالی شناخته می شود. همچنین، سالاد ذرت با افزودن سبزیجات تازه و سس های متنوع، گزینه ای سالم و خوشمزه برای سرو در کنار غذاها یا به عنوان پیش غذاست.
چند نکته کاربردی در طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی
درست کردن ذرت مکزیکی خانگی کار پیچیده ای نیست، اما نکات ریزی هم وجود دارند که حاصل کار شما را بهتر می کنند. برای مثال، به موارد زیر توجه کنید:
- به جای پختن قارچ ها می توانید آن ها را در مقداری کره یا روغن تفت دهید. البته فراموش نکنید که تفت دادن قارچ با حرارت کم باعث آب انداختن آن می شود. پس، حرارت شعله را زیاد کنید و برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ ها، مقداری هم آب لیموترش روی آن ها بریزید.
- در بعضی رسپی های طرز تهیه ذرت مکزیکی ، علاوه بر آویشن، از سبزیجات معطر دیگری مانند جعفری هم استفاده می شود که کاملا سلیقه ای است.
- فلفل سیاه و قرمز و آویشن از ادویه های اصلی این غذای پرطرفدار هستند و باعث می شوند که طعم غذای شما شبیه ذرت مکزیکی بازاری شود. جالب است بدانید که مکزیکی ها علاوه بر ادویه های تند برای ایجاد طعم بهتر و قوی تر، از پودر پیاز خشک شده و نوعی چای مکزیکی هم استفاده می کنند.
- حتما دیده اید که در ذرت مکزیکی خیابانی ، تکه های کالباس یا ژامبون هم وجود دارد. اما مزیت طرز تهیه ذرت مکزیکی در خانه این است که می توانید از کالباس یا ژامبون با طعم دلخواه خودتان استفاده کنید. در این صورت، حدود 100 گرم کالباس برای مقدار مواد گفته شده کافی است.
خودتان را مهمان یک ذرت مکزیکی خوشمزه کنید…
آموزش ذرت مکزیکی را به صورت مرحله به مرحله با هم دیدم و با نکات تهیه آن آشنا شدیم. به عنوان نکته پایانی، پیشنهاد می کنیم این میان وعده خوشمزه را حتما مطابق دستور بالا تهیه کنید تا طعم و مزه ذرت مکزیکی شبیه نوع آماده و خیابانی آن شود.
سوالات متداول
برای طرز تهیه ذرت مکزیکی ساده از چه موادی استفاده کنیم؟
این خوراکی شامل ذرت پخته شده، سس مایونز، نمک، ادویه های تند و پنیر پیتزا است.
برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ در طرز تهیه ذرت مکزیکی چه کنیم؟
برای این منظور، مقداری آبلیمو به قارچ ها بزنید.
منبع: اسنپ فود