آرشیو آشپزی در دانشنامه آریایی

بِه میوه ای سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است که برای سلامتی بسیار مفید است. تهیه مربا از این میوه ارزشمند، علاوه بر لذت بردن از طعم آن باعث می گردد تا از خواص بی نظیر آن هم بهره مند شوید. در ادامه طرز تهیه مربای به رنده شده را آنالیز خواهیم کرد....

شیرینی حلزونی مغزدار یکی ار خوشمزه ترین شیرینی های بندر ترکمن به شمار میرود که آن را به نام کلوچه حلزونی هم می شناسند. این شیرینی رولی بیشتر برای پذیرایی در جشن ها و اعیاد از آن استفاده می گردد. این شیرینی خوشمزه را بسیار سریع و در کمتر از 15 دقیقه در منزل...

در میان آش های خوشمزه ای که بدون سبزی طبخ می گردد؛ اریشت آشی جزو محبوب ترین هایی است که با داشتن مواد لازم پرخاصیت، می تواند به عنوان یک غذای مقوی برای رده های مختلف سنی، پیشنهاد داده گردد.

ماست موسیر یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین پیش غذاهاست. در اینجا با طرز تهیه ماست موسیر خانگی و همچنین خواص ماست موسیر آشنا می شوید.

خورش کرفس و بامیه غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که با یک بار امتحان عاشقش می شوید.

نون خامه ای که در ایران بعضی آن را به عنوان نارنجک می شناسند، یکی از انواع محبوب شیرینی ها است که به علت طعم لذیذ و بافت مخملی اش، در بسیاری از منطقه ها دنیا به شکل های مختلف مصرف می گردد و ما در کتاب کاله طرز تهیه نون خامه ای را بارها به شکل های مختلف آنالیز...

چیزی به نام یافتن سریع دستور پخت آنلاین وجود ندارد. به نظر می رسد هر وبلاگ آشپزی پیش از آن که به دستور پخت غذای واقعی برسید مملو از پاراگراف ها است متنی که ممکن است درباره تاریخچه غذا به شما بگوید یا حتی این که کدام یک از بچه ها نویسنده متن آن را بیش تر...

کیک اسفنجی در دنیای شیرینی پزی از خوشمزه ترین کیک ها محسوب می گردد. شما با دانستن چند ترفند ساده به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید. دستور کیک اسفنجی ساده را با تمام فوت و فن هایش در کتاب کاله می توانید بخوانید. اما در اینجا ما دستور متفاوتی از طرز...

غذاهای خیابانی با هدف ارائه غذاها و میان وعده های همه پسند با قیمت مناسب شکل گرفتند. در تهران قدیم متناسب با هر فصل غذا یا خوراکی بر روی دَکه ها و چرخ های قدیمی فروخته می شد که بیشتر به غذاهای خانگی شباهت داشت. در واقع آن موقع فروشنده سعی می کرد برترین مواد...

کتلت سبزیجات یکی از کتلت های بسیار خوشمزه می باشد که احتیاج به تخم مرغ نیز ندارد و با سیب زمینی پخته شده و تهیه می گردد.

ایرانی ها عاشق عطر سبزی هایی هستند که سفره و غذایشان را خوش آب و رنگ تر و جذابتر از همیشه می کنند. از قرمه سبزی گرفته تا سبزی پلو و حتی کوکو سبزی همیشه پای ثابت سفره های ایرانی بوده و همین بهانه کافی است تا طرز تهیه کوکو سبزی از زمان خریدن سبزی ها تا لحظه...

مینی کیک هویج از آن دسته کیک هایی است که نه تنها عطر بسیار خوشی دارد بلکه به لطف وجود شکر قهوه ای، گردو بو داده شده و پوست لیمو رنده شده در خمیرش، مزه خاص آن بهتر از هر کیک خانگی دیگری در ذهنتان خواهد ماند. بافت این کیک بسیار نرم و اسفنجی است و با روکش پنیری...

بیف استروگانف یکی از غذاهای معروف روسی است که در تمام جهان شناخته شده است. در ایران از سس سفید و خامه ترش برای تهیه بیف استروگانف استفاده می نمایند. اما ما قصد داریم طرز تهیه بیف استروگانف اصل روسی با سس آرد و خامه ترش را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

برخلاف تصور بسیاری از افراد، طیف گسترده ای از انواع نمک پخت و پز وجود دارد که ما می توانیم متناسب با نوع خوراکی و شرایط جسمانی خود، یکی از انواع نمک پخت و پز را جهت طعم دارکردن غذا انتخاب کنیم.

خبرنگارانـ خورشت ها از غذا های اصیل و پایه ثابت سفره های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیاری دارند. در شهر های مختلف ایران خورشت ها را به سبک ها و روش های گوناگون طبخ می نمایند. خورش کنگر یکی از خورش های اصیل و قدیمی ایرانی است که می توانید آن را همزمان با...

خبرنگارانـ خورش ها از غذا های اصیل و پایه ثابت سفره های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهر های مختلف ایران خورش ها را به سبک ها و روش های گوناگون طبخ می نمایند. خورش ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می شوند و از همین جهت دارای اندازه بالایی...

ماکارونی با پنیر گوسفند غذایی خوشمزه است که در حدود 10 دقیقه آماده می گردد. دستور پخت این نوع ماکارونی کم هزینه است و همۀ خانواده آن را دوست خواهند داشت. شما باید روغن زیتون آغشته به سیر، پنیر گوسفندی و اسپاگتی را با هم مخلوط کنید. سپس فلفل تازه آسیاب شده...

پیتزای ژاپنی یا اوکونومیاکی | Okonomiyakiآشپزی ژاپنی طرفداران خاص خود را دارد و همان طور که می دانید غذاهای دریایی مثل سوشی و ساشیمی از همه مشهورتر هستند. با این حال در همین ژاپن خودمان یک غذای ساده و البته خوشمزه وجود دارد که شباهت های زیادی با پیتزا دارد؛...

حالا که فصل انبه است باید به هر نحوی بهترین استفاده را از این میوه خوشمزه و به شدت مفید ببریم! میدانید که انبه سرشار از خواص و ویتامین های متعدد هست و آنقدر خواص آن زیاد است که به گونه ای آن را ابَر ویتامینِ میوه ها می نامند. زیرا این میوه ویتامین های متعددی...

سوپ یک غذای آبکی که مواد متشکل آن از یکسری مواد پروتیینی یا سبزیجات بکار رفته است.یکی از راحت ترین غذاهایی ست که می توان آن را بسرعت درست کرد. سوپ ها انواع و اقسام دارد سوپ غلیظ و سوپی که با خامه بدست می آید. در واقع در بیشتر سوپ ها هویج و سبزیجات و نخود فرنگی...