طرز تهیه کتلت سبزیجات؛ یک غذای آسان و مقرون به صرفه برای گیاه خواران - دانشنامه آریایی

بافت کتلت سبزیجات بسیار ترد و پوک می باشد که اگر یک بار آن را تهیه کنید عاشق طعم و مزه آن خواهید شد.

مواد لازم:

سیب زمینی 2 عدد

نشاسته ذرت 4 ق غذا خوری

روغن مایع 3 ق غذا خوری

سبزی خشک معطر 4 ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه به اندازه لازم

طرز تهیه:

ابتدا باید سیب زمینی ها را بشورید و داخل قابلمه به همراه کمی نمک و آب بگذارید تا پخته گردد و یا می توانید برای 10 دقیقه با دمای 900 وات در سولاردم قرار دهید تا زودتر آیپز گردد.

سپس صبر کنید تا کاملا خنک گردد و پوست روی سیب زمیین را بگیرید.

در ادامه باید سیب زمینی را بعد از خنک شدن کاملا رنده یا پوره کنید و داخل کاسه بریزید و به آن نشاسته ذرت و سبزی خشک و ادویه ها را اضافه کنید.

دستکش انداخته و مواد را خوب ورز دهید تا یکدست و مسنجم گردد. افزودن سبزی خشک معطر دلخواه است، ولی عطر بی نظیری به کتلت می دهد.

در ادامه باید داخل تابه مورد نظر کمی روغن ریخته و صبر کنید تا کاملا داغ گردد. از مواد کتلت بردارید و در دست به آن به شکل گرد یا بیضی شکل دهید و داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ گردد و بعد برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید تا طلایی گردد و در سرانجام روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه نان تازه یا گوجه و خیارشور سرو کنید.

منبع: وقت صبح